Buffet I Klassisch:

Vorspeisenbuffet

Kalte Platten (Spiegel) mit:
Räucherfisch, gefüllte Eier
Schinken, Salami gemischt, Kasseler,
Schinkenröllchen, Roastbeef mit Sc. Remoulade
Putenbrust, Hähnchenschenkel
Tomate Mozzarella, Parma Melone

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Salate

Blattsalate der Saison mit 2 Dressings
Tomatensalat
Gurkensalat
Karottensalat
Krautsalat
Geflügelsalat
Kartoffelsalat

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Hauptspeisenbuffet

Krustenbraten
Burgunderbraten
Putengeschnetzeltes

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Beilagen am Buffet

Kroketten, Spätzle, Sahnekartoffeln
oder Kartoffelgratin
Kaisergemüse

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Dessertbuffet

Käseplatte
Apfelstrudel mit Vanillesoße
Obstsalat
helle und dunkle Mousse au Chocolat

p.P.: 22,50 €

Buffet II Mediterran:

Italienische Vorspeisenplatten

Marinierte Gemüse
Italienische Wurst (Salami, Mortadella, Schinken)
Parmaschinken mit Melone
Tomate Mozzarella
Rindercarpaccio
Räucherfischplatte mit Lachscarpaccio

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Hauptspeisenbuffet

Hausgemachte Lachstortelloni in Safransauce
Involtini (gefüllte Fleischröllchen)
Saltimbocca a´la Romana
Ragout Calabrese (Rindfleischragout)

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Beilagen am Buffet

Gnocchi, Ofenkartoffeln mit Rosmarin,
Kartoffelgratin, frische Saisongemüse

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Dessertbuffet

Käsevariationen
Tiramisu
Obstsalat mit Zabaione
Weinschaumcreme rot und weiß

p.P.: 25,50 €

Buffet III Exklusiv:

Vorspeisenbuffet

Kalte Platten (Spiegel) mit:
Wurstspezialitäten, Bündnerfleisch,
versch. Terrinen

Roastbeef mit Remoulade
Tafelspitzsülze mit Frankfurter grüner Sosse
Ananas gefüllt mit Hummercocktail
Räucherfischtriologie (Lachs, Heilbutt, Aal)

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Hauptspeisen

Rinderfilet in Burgundersauce
Zander-Lachs-Roulade in Safransauce
Kalbsbrust gefüllt mit Artischocken

Beilagen:

Petersilienkartoffel
Hausgemachte Bandnudeln
Kartoffelgratin
Mandelkroketten
Frische Saisongemüse

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Dessertbuffet

Gefüllte Crêpes
Kaiserschmarrn
Apfelstrudel mit Vanillesoße
Erdbeer- oder Zimtparfait (saisonal)

p.P.: 29,50 €